Menù
Piatti
Capesante croccanti, pomodoro al forno, mozzarella ed emulsione al basilico € 16
Filetto di agnello alla liquirizia, mandorle salate e gelato alla cipolla € 15
Petto d'anatra, insalata cotta e sciroppo d'acero € 15
Uovo, astice, pan brioche e insalata di champignon € 15
Gnocchi di patate tostati, coniglio confit, crema di erbe primaverili e stracchino € 15
Risotto, carote, zenzero, tartare di gamberi rossi e bottarga € 17
Spaghettone, cocco, limone e ricci di mare € 17
Baccalà, maionese di pomodoro e misticanza € 24
Filetto di manzo alla Wellington € 22
Ombrina, asparagi e zabaione salato alle alghe € 24
Piccione, yogurt al curry, ciliegie e agretti € 25
Bomba al cioccolato, vaniglia e frutto della passione € 8
Formaggi, composte di frutta e miele € 15
Gelati e sorbetti di nostra produzione € 6
Pistacchio, fave di tonka e alkekengi € 8
Porcini, cioccolato bianco e frutti rossi € 9
Sfera tropicale, yogurt, cocco e maracuja € 8
Menu Degustazione € 55
Tre portate scelte dallo chef più il dolce
Menu Degustazione € 65
Quattro portate scelte dallo chef più il dolce
Cantina
Champagne Brut “La Cuvée”- Laurent-Perrier € 45
(Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier)
Champagne Rosè – Ruinar € 85
(Chardonnay, Pinot Nero)
Champagne Brut “La Cuvée Rosè” – Laurent-Perrier € 70
(100% Pinot Nero)
Champagne Blanc de Noirs Extra-Brut "Bolero" - Fleury € 88
(100% Pinot Noir)
Champagne Blanc de Noirs Brut - Fleury € 55
(100% Pinot Noir)
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs "Longitude" - Larmandier-Bernier € 55
(100% Chardonnay)
Franciacorta Brut – Ferghettina (375 ml) € 18
(Chardonnay, Pinot Nero)
Lombardia
Franciacorta Dosaggio zero - Solo Uva € 32
(100% Chardonnay)
Lombardia
“Sui Generis” Brut nature - Cherubini € 36
(100% Chardonnay)
Lombardia
Franciacorta Brut Rosè “Eronero” – Ferghettina [2011] € 43
(100% Pinot Nero)
Lombardia
"Cuveè dei frati" brut - Ca dei frati 375ml € 17
(Turbiana, Chardonnay)
Lombardia
“Sansannée” brut - Marcalberto € 29
(Pinot Nero, Chardonnay )
Piemonte
“For England” Rosè Pas Dosè – Contratto [2011] € 40
(100% Pinot Nero)
Piemonte
Blanc de Blancs Pas Dosè – Contratto [2012] € 40
(100% Chardonnay)
Piemonte
Millesimato Extra Brut – Contratto [2011] € 25
(Pinot Nero, Chardonnay)
Piemonte
Blanc de blancs pas dose - Marcalberto € 32
(100% Chardonnay)
Piemonte
Alta Langa “For England” Pas Dosè – Contratto [2013] € 38
(100% Pinot Nero)
Piemonte
Trento Rosé extra-brut “Cavaliere nero” - Reví € 40
(100% Pinot nero)
Trentino-Alto Adige
Trento brut - Reví € 29
(Chardonnay, Pinot nero)
Trentino-Alto Adige
Trento Brut rosé - Reví [2015] € 32
(Pinot nero, Chardonnay)
Trentino-Alto Adige
Trento Dosaggio zero - Reví [2015] € 32
(Chardonnay, Pinot nero)
Trentino-Alto Adige
Manzoni Rosa Spumante Extra Dry – Ca’ di Rajo [2016] € 15
(Incrocio Manzoni 1-50 Traminer e Trebbiano)
Veneto
Chablis – Laroche [2015] € 35
(100% Chardonnay)
Francia
Ribolla gialla "L'Adelchi" – Venica [2017] € 28
(100% Ribolla gialla)
Friuli
Sauvignon Ronco del Cero - Venica [2017] € 29
(100% Sauvignon)
Friuli
Sauvignon Ronco delle mele - Venica [2017] € 42
(100% Sauvignon)
Friuli
Verdicchio castelli di Jesi – La marca di San Michele [2016] € 21
(100% Verdicchio)
Marche
Piemonte Chardonnay “La Valletta” – Dante Rivetti [2012] € 25
(100% Chardonnay)
Piemonte
Piemonte Chardonnay “Lidia” – La Spinetta [2014] € 60
(100% Chardonnay)
Piemonte
Roero Arneis "Bricco delle ciliegie" - Giovanni Almondo [2018] € 25
(100% Arneis)
Piemonte
Langhe Bianco – La Spinetta [2014] € 50
(100% Sauvignon Blanc)
Piemonte
Roero Arneis - Careglio € 16
(100% Arneis)
Piemonte
Langhe Sauvignon "Viridis" - Comm. G.B. Burlotto [2018] € 19
(100% Sauvignon)
Piemonte
Erbaluce di Caluso - Giacometto Bruno [2018) € 18
(100% Erbaluce)
Piemonte
Erbaluce di Caluso “Autoctono” - Giacometto Bruno [2016] € 26
(100% Erbaluce)
Piemonte
Derthona Timorasso - Vigneti Massa [2017] € 27
(100% Timorasso)
Piemonte
Derthona Timorasso “Costa del vento” - Vigneti Massa [2017] € 57
(100% Timorasso)
Piemonte
Isola dei Nuraghi – Tanca Gioia [2016] € 24
(Vermentino, Nasco aromatico, Moscato di calasetta)
Sardegna
Terre siciliane Zibibbo "Grotta dell'oro" - Hibiscus [2018] € 30
(100% Zibibbo)
Sicilia
Grillo - Baroni di Pianogrillo [2018] € 18
(100% Grillo)
Sicilia
Chardonnay “Kreuth” – Cantina Terlano [2015] € 28
(100% Chardonnay)
Trentino-Alto Adige
Alto Adige "Terlaner" - Cantina Terlano 375ml [2018] € 17
(Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon blanc)
Trentino-Alto Adige
Alto Adige "Terlaner" - Cantina Terlano [2018] € 24
(Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon blanc)
Trentino-Alto Adige
Sauvignon blanc "Quarz" - Cantina Terlano [2017] € 45
(100% Sauvignon blanc)
Trentino-Alto Adige
Pinot Grigio - La Cadalora [2018] € 20
(100% Pinot Grigio)
Trentino-Alto Adige
"Malusel" - Borgo dei Posseri [2015] € 30
(Muller Thurgau, Sauvignon, Chardonnay, Gewurztraminer)
Trentino-Alto Adige
Gewurztraminer – La Cadalora [2018] € 20
(100% Gewurztraminer)
Trentino-Alto Adige
Muller Thurgau – Casata Monfort [2017] € 20
(100% Muller Thurgau)
Trentino-Alto Adige
Gewurztraminer – Casata Monfort (375ml) [2018] € 13
(100% Gewurztraminer)
Trentino-Alto Adige
Pinot bianco "Vorberg" Riserva - Cantina Terlano [2017] € 39
(100% Pinot Bianco)
Trentino-Alto Adige
Riesling - Falkenstein [2018] € 30
(100% Riesling)
Trentino-Alto Adige
Oltrepó Pavese Pinot nero “Fioravanti” -Calatroni [2017] € 18
(100% Pinot Nero)
Lombardia
Lacrima di Morro d’Alba Superiore “Guardengo” - Lucchetti [2018] € 18
(100% Lacrima)
Marche
Gattinara "Tre Vigne" - Travaglini [2014] € 37
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Dolcetto d’Alba “Lodoli” - Ca del Baio (375ml) [2018] € 10
(100% Dolcetto)
Piemonte
Dolcetto d’ Alba “Priavino” - Voerzio [2016] € 27
(100% Dolcetto)
Piemonte
Colli Tortonesi “Archè” – La Colombera € 23
(100% Croatina)
Piemonte
Gattinara – Travaglini [2012] € 28
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Grignolino d’Asti – Spertino [2018] € 18
(100% Grignolino)
Piemonte
Nebbiolo Langhe – La Spinetta [2016] € 30
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Nebbiolo Langhe – La Spinetta 375 ml [2016] € 20
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barolo “Garretti” – La Spinetta [2014] € 75
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Roero “La val dei preti” - Matteo Correggia [2016] € 35
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Carema Riserva - Produttori Nebbiolo di Carema [2015] € 32
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco “Bordini” – La Spinetta [2014] € 50
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco “Bric’ Micca” – Dante Rivetti [2012] € 45
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco – Gaja [2013] € 165
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco "Masseria" - Vietti [2016] € 65
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco "Gallina" - La Spinetta" [2013] € 120
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barolo “Campè” – La Spinetta [2013] € 140
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco “Bric’ Micca” – Dante Rivetti [2014] € 35
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbera d’Alba "Tre Vigne" – Vietti [2017] € 23
(100% Barbera)
Piemonte
Barbera d’Asti “Ca di pian” – La Spinetta [2014] € 28
(100% Barbera)
Piemonte
Barolo "Castiglione" – Vietti [2015] € 55
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbera d’Asti – Vietti [2017] € 23
(100% Barbera)
Piemonte
Barbera d’Asti - Gianni Doglia [2017] € 12
(100% Barbera)
Piemonte
Terre siciliane Frappato - Baroni di Pianogrillo [2018] € 19
(100% Frappato)
Sicilia
Toscana Rosso - Petra [2012] € 65
(Cabernet sauvignon, merlot)
Toscana
Pinot Noir – Cantina Terlano [2016] € 25
(100% Pinot Noir)
Trentino-Alto Adige
Amarone della Valpolicella Classico – Brigaldara [2013] € 57
(Corvina, Rondinella, Molinara)
Veneto
Sauternes - Chateau Laribotte 375 ml [2015] € 35
(Sauvignon blanc, Semillon, Muscadelle)
Francia
Passito “Oro” – La Spinetta” (calice) [2009] € 9
(100% Moscato)
Piemonte
Passito “Oro” – La Spinetta” (500 ml) [2009] € 45
(100% Moscato)
Piemonte
Moscato d’Asti – Saracco [2017] € 20
(100% Moscato)
Piemonte
Barolo chinato – Marolo (calice) € 6
Piemonte
Madeira - H. M. Borges € 5
Portogallo
Passito Terre Siciliane – Cantine Colosi (calice) [2015] € 6
(100% Moscato)
Sicilia
PassitoTerre Siciliane – Cantine Colosi (500 ml) [2015] € 25
(100% Moscato)