Menù
Piatti
Antipasti
Capesante croccanti, pomodoro al forno, crema di mozzarella e maionese al basilico € 16
Filetto di agnello alla liquirizia, mandorle salate e gelato alla cipolla € 15
Petto d'anatra, insalata cotta e sciroppo d'acero € 15
Uovo, astice, pan brioche e insalata di funghi € 15
Primi
Ravioli di secreto Iberico, melanzane, yuzu e anacardi € 15
Risotto, carote, zenzero, tartare di gamberi rossi e bottarga € 17
Spaghettone, cocco, limone e ricci di mare € 17
Secondi
Filetto di manzo alla Wellington € 22
Piccione arrosto, yogurt al curry e ciligie € 25
Trancio di pescato, cicoria, porcini e zabaione salato € 24
Dolci
Formaggi, composte di frutta e miele € 15
Gelati e sorbetti di nostra produzione € 6
Pistacchio, fave di tonka e alkekengi € 8
Porcini, cioccolato bianco e frutti rossi € 9
Sfera tropicale, yogurt, cocco e maracuja € 8
Menù Degustazione
Menu Degustazione € 55
Tre portate scelte dallo chef più il dolce
Menu Degustazione € 65
Quattro portate scelte dallo chef più il dolce
Cantina
Champagne
Champagne Brut “La Cuvée”- Laurent-Perrier € 45
(Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier)
Champagne Rosè – Ruinar € 95
(Chardonnay, Pinot Nero)
Champagne 1er Cru "Longitude" - Larmandier-Bernier € 65
(100% Chardonnay)
Champagne Brut “La Cuvée Rosè” – Laurent-Perrier € 73
(100% Pinot Nero)
Champagne Blanc de Noirs Extra-Brut "Bolero" - Fleury [2009] € 84
(100% Pinot Noir)
Champagne Blanc de Noirs Brut - Fleury € 52
(100% Pinot Noir)
Cremant Brut Zèro - Jean Paul Schmitt [2016] € 38
(Pinot Bianco, Pinot Nero)
Francia
Bollicine italiane
Franciacorta Dosaggio zero - Solo Uva € 32
(100% Chardonnay)
Lombardia
"Cuveè dei frati" brut - Ca dei frati 375ml € 17
(Turbiana, Chardonnay)
Lombardia
Franciacorta Brut – Ferghettina (375 ml) € 18
(Chardonnay, Pinot Nero)
Lombardia
Franciacorta Brut Rosè “Eronero” – Ferghettina [2011] € 43
(100% Pinot Nero)
Lombardia
“Sui Generis” Brut nature - Cherubini € 36
(100% Chardonnay)
Lombardia
“Sansannée” brut - Marcalberto € 29
(Pinot Nero, Chardonnay )
Piemonte
“For England” Rosè Pas Dosè – Contratto [2011] € 40
(100% Pinot Nero)
Piemonte
Millesimato Extra Brut – Contratto [2013] € 30
(Pinot Nero, Chardonnay)
Piemonte
Blanc de Blancs Pas Dosè – Contratto [2012] € 40
(100% Chardonnay)
Piemonte
Blanc de blancs pas dose - Marcalberto € 32
(100% Chardonnay)
Piemonte
Sicilia Brut Spumante "Terzavia" - Marco De Bartoli [2017] € 36
(100% Grillo)
Sicilia
Trento Rosé extra-brut “Cavaliere nero” - Reví € 40
(100% Pinot nero)
Trentino-Alto Adige
Trento Dosaggio zero - Reví [2015] € 32
(Chardonnay, Pinot nero)
Trentino-Alto Adige
Trento brut - Reví € 29
(Chardonnay, Pinot nero)
Trentino-Alto Adige
Vini Bianchi
Muscadet Sèvre et Maine "La Perdrix dell'Annèe" - Es Bètes Curieuses [2019] € 21
(100% Melon)
Francia
Gewurztraminer Rittersberg Classique - Jean Paul Schmitt [2016] € 33
(100% Gewurztraminer)
Francia
Ribolla gialla "L'Adelchi" - Venica [2018] € 28
(100% Ribolla gialla)
Friuli
Sauvignon Ronco del Cero - Venica [2018] € 29
(100% Sauvignon)
Friuli
Sauvignon Ronco delle mele - Venica [2017] € 42
(100% Sauvignon)
Friuli
Lugana - Ca dei Frati 375 ml [2019] € 13
(100% Lugana)
Lombardia
Roero Arneis "Bricco delle ciliegie" - Giovanni Almondo [2018] € 25
(100% Arneis)
Piemonte
Roero Arneis - Careglio [2018] € 16
(100% Arneis)
Piemonte
Langhe Bianco – La Spinetta [2014] € 50
(100% Sauvignon Blanc)
Piemonte
Piemonte Chardonnay “La Valletta” – Dante Rivetti [2015] € 25
(100% Chardonnay)
Piemonte
Langhe Sauvignon "Viridis" - Comm. G.B. Burlotto [2018] € 19
(100% Sauvignon)
Piemonte
Derthona Timorasso “Costa del vento” - Vigneti Massa [2017] € 50
(100% Timorasso)
Piemonte
Derthona Timorasso - Vigneti Massa [2017] € 27
(100% Timorasso)
Piemonte
Erbaluce di Caluso “Autoctono” - Giacometto Bruno [2016] € 26
(100% Erbaluce)
Piemonte
Erbaluce di Caluso - Giacometto Bruno [2018) € 18
(100% Erbaluce)
Piemonte
Grillo - Baroni di Pianogrillo [2018] € 18
(100% Grillo)
Sicilia
Terre siciliane Zibibbo "Grotta dell'oro" - Hibiscus [2018] € 30
(100% Zibibbo)
Sicilia
Alto Adige "Terlaner" - Cantina Terlano [2018] € 24
(Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon blanc)
Trentino-Alto Adige
Sauvignon blanc "Quarz" - Cantina Terlano [2017] € 45
(100% Sauvignon blanc)
Trentino-Alto Adige
Alto Adige "Terlaner" - Cantina Terlano 375ml [2018] € 17
(Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon blanc)
Trentino-Alto Adige
"Malusel" - Borgo dei Posseri [2015] € 30
(Muller Thurgau, Sauvignon, Chardonnay, Gewurztraminer)
Trentino-Alto Adige
Gewurztraminer – La Cadalora [2018] € 20
(100% Gewurztraminer)
Trentino-Alto Adige
Pinot bianco "Vorberg" Riserva - Cantina Terlano [2017] € 39
(100% Pinot Bianco)
Trentino-Alto Adige
Pinot Grigio - La Cadalora [2018] € 20
(100% Pinot Grigio)
Trentino-Alto Adige
Riesling - Falkenstein [2018] € 30
(100% Riesling)
Trentino-Alto Adige
Gewurztraminer – Casata Monfort (375ml) [2018] € 13
(100% Gewurztraminer)
Trentino-Alto Adige
Vini Rossi
Oltrepó Pavese Pinot nero “Fioravanti” -Calatroni [2017] € 18
(100% Pinot Nero)
Lombardia
Lacrima di Morro d’Alba Superiore “Guardengo” - Lucchetti [2018] € 18
(100% Lacrima)
Marche
Grignolino d’Asti – Spertino [2018] € 18
(100% Grignolino)
Piemonte
Gattinara – Travaglini [2016] € 28
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Gattinara "Tre Vigne" - Travaglini [2014] € 37
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Dolcetto d'Alba "Priavino" - Roberto Voerzio [2016] € 27
Piemonte
Dolcetto d’Alba “Lodoli” - Ca del Baio (375ml) [2018] € 10
(100% Dolcetto)
Piemonte
Nebbiolo Langhe – La Spinetta 375 ml [2016] € 20
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Ruchè "Laccento" - Montalbera [2018] € 22
(100% Ruchè)
Piemonte
Verduno Pelaverga - Comm. G.B. Burlotto [2019] € 23
(100% Pelaverga)
Piemonte
Roero “La val dei preti” - Matteo Correggia [2016] € 35
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Nebbiolo Langhe – La Spinetta [2016] € 30
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Carema Riserva - Produttori Nebbiolo di Carema [2015] € 32
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Langhe Nebbiolo - Scarzello [2017] € 27
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Colli Tortonesi “Archè” – La Colombera [2015] € 25
(100% Croatina)
Piemonte
Barbaresco “Bordini” – La Spinetta [2016] € 57
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco “Bric’ Micca” – Dante Rivetti [2012] € 45
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco – Gaja [2013] € 165
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco "Masseria" - Vietti [2016] € 78
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco "Gallina" - La Spinetta" [2013] € 130
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco “Bric’ Micca” – Dante Rivetti [2014] € 35
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbera d’Alba "Tre Vigne" – Vietti [2017] € 23
(100% Barbera)
Piemonte
Barolo “Campè” – La Spinetta [2013] € 150
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barolo “Garretti” – La Spinetta [2014] € 65
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbera d’Asti “Ca di pian” – La Spinetta [2014] € 28
(100% Barbera)
Piemonte
Barolo "Castiglione" – Vietti [2015] € 53
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbera d’Asti – Vietti [2017] € 24
(100% Barbera)
Piemonte
Barbera d’Asti - Gianni Doglia 375ml [2017] € 12
(100% Barbera)
Piemonte
Terre siciliane Frappato - Baroni di Pianogrillo [2018] € 19
(100% Frappato)
Sicilia
Toscana Rosso - Petra [2012] € 60
(Cabernet sauvignon, merlot)
Toscana
Alto Adige Riserva "Siebeneich" - Cantina Terlano [2017] € 30
(100% Merlot)
Trentino-Alto Adige
Vini Rosè
Cotes de Provence Rosè "L'accent" - Clous de L'Ours [2019] € 29
(Varietà a bacca nera)
Francia
Rosa dei frati - Ca dei Frati 375 ml [2019] € 13
(Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera)
Lombardia
Langhe Rosato - Trediberri [2019] € 17
(Varietà a bacca rossa)
Piemonte
Vini Dolci
Passito Erbaluce di Caluso - Giacometto Bruno (Calice) [2008] € 8
(100% Erbaluce)
Piemonte
Barolo chinato – Marolo (calice) € 6
Piemonte
Moscato d’Asti – Saracco [2017] € 20
(100% Moscato)
Piemonte
Madeira Sweet - H. M. Borges
Portogallo
Passito Terre Siciliane – Cantine Colosi (calice) [2015] € 6
(100% Moscato)
Sicilia
Passito Terre Siciliane – Cantine Colosi (500 ml) [2015] € 25
(100% Moscato)
Sicilia
Distillati