Menù - Inverno 2019
Piatti
Baccalà, zucca e puntarelle € 14
Filetto di agnello alla liquirizia, mandorle salate e gelato alla cipolla € 13
Ricciola in zuppetta di latte di cocco e curry € 14
Uovo pochè, spinaci, biscotto alle nocciole e salsa olandese € 12
Vitello tonnato tradizionale € 12
Cannellini di capriolo, funghi e topinambur € 14
Plin ai tre arrosti e salsa al brasato € 12
Ravioli di mozzarella di bufala, cime di rapa e capesante € 14
Spaghettone artigianale, gamberi, burrata e bottarga di muggine € 14
Tagliatelle, carciofi, tartare di pescato e infuso di limone € 14
Filetto di cervo, zucca, verza e salsa alla senape € 21
Formaggi, composte di frutta e miele € 14
Guancia di vitello piemontese brasata, cavoli e polenta € 17
Petto d'anatra Moulard, barbabietola e scaloppa di foie gras € 18
Trancio di pescato, crema di patate e panura alla puttanesca € 22
Cannolo croccante al mascarpone, brownies e gelato al baileys € 7
Foresta nera € 7
Gelati e sorbetti di nostra produzione € 5
Nocciola, meliga e zabaione € 7
Sfera tropicale al cioccolato bianco e crumble al cioccolato salato € 7
Menu Aroma € 60
Quattro portate a scelta dallo chef più il dolce
Menu Pesce € 50
Tre portate a scelta dallo chef più il dolce
Cantina
Champagne Brut “La Cuvée”- Laurent-Perrier € 45
(Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier)
Champagne Rosè – Camille Saves € 50
(Pinot Nero, Chardonnay)
Champagne Rosè – Ruinar € 85
(Chardonnay, Pinot Nero)
Champagne Brut “La Cuvée Rosè” – Laurent-Perrier € 70
(100% Pinot Nero)
Champagne Brut – Ruinar € 65
(Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier)
Champagne Brut Carte Blanche 1er Cru – Camille Saves € 40
(Pinot Nero, Chardonnay)
Champagne Brut Reserve – Billecarte-Salmon € 55
(Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier)
Champagne Brut – Aubry € 50
(Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier)
Champagne Blanc de Blanches Grand Cru – Voirin Jumel € 40
(100% Chardonnay)
Franciacorta Brut – Contadi Castaldi (375 ml) € 15
(Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco)
Lombardia
Franciacorta Brut – Ferghettina € 29
(Chardonnay, Pinot Nero)
Lombardia
Franciacorta Brut “Alma” – Bellavista (375 ml) € 25
(Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco)
Lombardia
Franciacorta Brut Satèn – Ferghettina [2013] € 33
(100% Chardonnay)
Lombardia
Franciacorta Brut “Alma” – Bellavista € 45
(Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco)
Lombardia
Franciacorta Brut Rosè “Eronero” – Ferghettina [2011] € 43
(100% Pinot Nero)
Lombardia
Franciacorta Brut Rosè – Ferghettina [2013] € 40
(100% Pinot Nero)
Lombardia
Millesimato Extra Brut – Contratto [2011] € 25
(Pinot Nero, Chardonnay)
Piemonte
“For England” Rosè Pas Dosè – Contratto [2011] € 40
(100% Pinot Nero)
Piemonte
Blanc de Blancs Pas Dosè – Contratto [2012] € 40
(100% Chardonnay)
Piemonte
Alta Langa “For England” Pas Dosè – Contratto [2013] € 38
(100% Pinot Nero)
Piemonte
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut – Ca’ di Rajo [2016] € 18
(100% Glera)
Veneto
Manzoni Rosa Spumante Extra Dry – Ca’ di Rajo [2016] € 15
(Incrocio Manzoni 1-50 Traminer e Trebbiano)
Veneto
Treviso Prosecco Extra Dry – Ca’ di Rajo € 15
(100% Glera)
Veneto
Treviso Prosecco Extra Dry – Ca’ di Rajo (375ml) € 11
(100% Glera)
Veneto
Greco di Tufo – Mastroberardino [2015] € 20
(100% Greco di Tufo)
Campania
Fiano “Kratos” – Luigi Maffini [2016] € 24
(100% Fiano)
Campania
Falanghina – Feudi di San Gregorio [2016] € 19
(100% Falanghina)
Campania
Albana di Romagna “Albarara” – Tenuta Santa Lucia [2014] € 25
(100% Albana)
Emilia-Romagna
Chablis – Laroche [2015] € 35
(100% Chardonnay)
Francia
Sancerre “L’Autentique” – Thomas Labaille [2015] € 30
(100% Sauvignon)
Francia
“Sharis” – Livio Felluga (375 ml) [2016] € 12
(Chardonnay, Ribolla Gialla)
Friuli
Ribolla gialla – I Clivi [2016] € 23
(100% Ribolla gialla)
Friuli
“Sharis” – Livio Felluga [2016] € 20
(Chardonnay, Ribolla Gialla)
Friuli
Verdicchio castelli di Jesi – La marca di San Michele [2016] € 21
(100% Verdicchio)
Marche
Roero Arneis – Cascina Chicco (375 ml) [2016] € 10
(100% Arneis)
Piemonte
Roero Arneis – Pescaja [2016] € 16
(100% Arneis)
Piemonte
Roero Arneis – Matteo Correggia [2016] € 20
(100% Arneis)
Piemonte
Roero Arneis – Valfaccenda [2016] € 22
(100% Arneis)
Piemonte
Langhe Bianco – La Spinetta [2014] € 50
(100% Sauvignon Blanc)
Piemonte
Colli Tortonesi Timorasso – La Colombera [2015] € 25
(100% Timorasso)
Piemonte
Lanche Bianco “Cinerino” – Marziano Abbona [2016] € 29
(100% Viognier)
Piemonte
Langhe Favorita – Cascina Chicco [2016] € 15
(100% Favorita)
Piemonte
Piemonte Chardonnay “Lidia” – La Spinetta [2014] € 60
(100% Chardonnay)
Piemonte
Piemonte Chardonnay “La Valletta” – Dante Rivetti [2012] € 25
(100% Chardonnay)
Piemonte
Vermentino di Sardegna – Mesa [2016] € 13
(100% Vermentino)
Sardegna
Muller Thurgau – Cantina Terlano [2016] € 20
(100% Muller Thurgau)
Trentino-Alto Adige
Chardonnay “Kreuth” – Cantina Terlano [2015] € 28
(100% Chardonnay)
Trentino-Alto Adige
Gewurztraminer – Colterenzio [2016] € 23
(100% Gewurztraminer)
Trentino-Alto Adige
Gewurztraminer – San Michele Appiano (375ml) [2016] € 14
(100% Gewurztraminer)
Trentino-Alto Adige
Aglianico del Vulture – Teodosio [2012] € 21
(100% Aglianico)
Basilicata
Cotes du Rhone – Delas [2015] € 22
(Syrah, Grenache)
Francia
Bourgogne Pinot Noir – Joseph Faiveley [2014] € 30
(100% Pinot Noir)
Francia
Barolo “Marcenasco” – Renato Ratti [2010] € 45
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Colli Tortonesi “Archè” – La Colombera € 23
(100% Croatina)
Piemonte
Ruchè di Castagnole Monferrato – Marengo [2016] € 15
(100% Ruchè)
Piemonte
Dolcetto di Dogliani – Marziano Abbona [2016] € 16
(100% Dolcetto)
Piemonte
Dolcetto d’Alba “Colombè” – Renato Ratti (375ml) [2016] € 10
(100% Dolcetto)
Piemonte
Nebbiolo Langhe – Cascina Chicco [2016] € 10
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Nebbiolo Langhe – La Spinetta [2014] € 30
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Nebbiolo d’Alba – Tenuta Carretta [2015] € 18
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Grignolino d’Asti – Agostino Pavia [2016] € 14
(100% Grignolino)
Piemonte
Gattinara – Travaglini [2012] € 28
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Nebbiolo Langhe – Produttori del Barbaresco [2015] € 22
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barolo “Garretti” – La Spinetta [2014] € 75
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco “Bordini” – La Spinetta [2014] € 50
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco “Bric’ Micca” – Dante Rivetti [2010] € 45
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco – Pelissero [2011] € 40
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbaresco – Gaja [2013] € 165
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Verduno Pelaverga – Cascina Massara [2015] € 15
(100% Pelaverga)
Piemonte
Barbaresco “Bric’ Micca” – Dante Rivetti [2014] € 35
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbera del Monferrato vivace – Pescaja [2016] € 12
(100% Barbera)
Piemonte
Barbera d’Asti “Blina” – Agostino Pavia [2015] € 15
(100% Barbera)
Piemonte
Barbera d’Asti “Ca di pian” – La Spinetta [2014] € 28
(100% Barbera)
Piemonte
Barolo “Aculei” – La Bioca [2012] € 40
(100% Nebbiolo)
Piemonte
Barbera d’Asti Superiore – Vinchio Vaglio (375ml) [2014] € 12
(100% Barbera)
Piemonte
Barbera d’Alba – Conterno Fantino [2015] € 23
(100% Barbera)
Piemonte
Barbera d’Asti “Montebruna” – Braida [2015] € 23
(100% Barbera)
Piemonte
Primitivo di Manduria “Mandus” – Pietra Pura [2015] € 16
(100% Primitivo)
Puglia
Bolgheri Rosso “Il Bruciato” – Tenuta Guado al Tasso 2015 € 30
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, altre varietà rosse)
Toscana
Chianti Classico – Felsina [2014] € 22
(100% Sangiovese)
Toscana
Lagrein – San Michele Appiano [2015] € 20
(100% Lagrein)
Trentino-Alto Adige
Pinot Noir – Cantina Terlano [2016] € 25
(100% Pinot Noir)
Trentino-Alto Adige
Amarone della Valpolicella Classico – Masi [2011] € 48
(Corvina, Rondinella, Molinara)
Veneto
Barolo chinato – Bel Colle (calice) € 6
Piemonte
Passito “Oro” – La Spinetta” (calice) [2009] € 9
(100% Moscato)
Piemonte
Moscato d’Asti “La Caudrina” – Dogliotti [2014] € 17
(100% Moscato)
Piemonte
Passito “Oro” – La Spinetta” (500 ml) [2009] € 45
(100% Moscato)
Piemonte
Porto “The Tawny” – Graham’s (calice) € 7
Portogallo
Passito di Pantelleria “Yanir” – Miceli (calice) [2013] € 6
(100% Moscato)
Sicilia
Passito di Pantelleria “Yanir” – Miceli (500 ml) [2013] € 25
(100% Moscato)